永谷晶久

埼玉うどん

第2回 1ヵ月プラス2杯で「うどん」日本一

永谷晶久 埼玉を日本一の「うどん県」にする会が提唱しているスローガンの話です。 埼玉県は「うどん」の「生産量」が「全国2位」です。その埼玉県が1位になる為には、具体的にどういう行動を取ったら良いのか?2015年当時、そもそも埼玉県の「うどん...
埼玉うどん

第1回 2023~24年は埼玉県の「うどん」店に変化あり

永谷 2023年~24年にかけて埼玉県内の「うどん」店にちょっとした変化が起きています。 それは、A)新規オープンB)移転(増築の為)C)店舗数拡大これらのお店が多く見られます。 例えば、1) 武蔵野うどん「蔵内」(朝霞市)  2023年0...